Lily Vanilli on sankari ruokajoukon kanssa.Hän on itseoppinut leipuri, jolla on uskollinen seuraaja Itä-Lontoon leipomossaan, joka koostuu naisista.Hän on luonut kakkuja joillekin suurimmista musiikkitähdistä, mukaan lukien Madonna ja Elton John.

Koronavirussulun tullessa hän käänsi mielensä kotiin jumittujen ihmisten helppokäyttöisiin resepteihin ja keksi idean jauhottomasta suklaakakusta, jonka hän on suostunut jakamaan Bloombergin kanssa.

"Kun opiskelin leipomista, pidin suklaakakkua hyvän leipurin tunnusmerkkinä", hän kertoo."Jotkut reseptit olivat melko monimutkaisia.Halusin jotain todella yksinkertaista, mutta ravintolalaatuista.

”Keksin tämän sarjamuodossa ja sillä oli todellakin hetkensä.Se on lukitusprojekti ja kaikki leipoivat kotona”, hän sanoo.Sarjat ovat myynnissä täällä tai voit kokeilla valmistaa ne alusta asti kaupasta ostetuilla ainesosilla, kuten minä tein.Se oli ensimmäinen kerta, kun yritin leipoa kakkua, ja resepti on hämmästyttävän yksinkertainen.

Täytyy myöntää, että tulokseni oli ristiriitainen.Kakku näytti hyvältä pannussa ja maistui ihanalta kevyellä, rapealla kuorella ja tahmealla keskiosalla, joka oli täyteläinen olematta kuitenkaan kohtuuttoman raskas.Valitettavasti innostuksessani päätin sitten siirtää sen lautaselle vielä lämpimänä, jolloin siitä putosi palasia.Joten ota oppia virheestäni ja anna sen ensin jäähtyä.

7" (18 cm) kakkuvuoka (8" tai 9" vuoka riittää) Vispilä, kaksi kulhoa ja kattila. Neliö leivinpaperia

225 g (7,9 oz) tummaa suklaata⁠90g tummanruskeaa sokeria⁠35g kaakaojauhetta⁠1 tl leivinjauhetta⁠125g suolatonta voita⁠4 munaa

1. Esilämmitä uuni 180 °C:seen (356 °F).Voitele 7 tuuman kakkuvuoka hieman voita ja kiinnitä leivinpaperi paikoilleen.Paperin tulee olla liian iso pannulle ja työntyä reunojen yläpuolelle.

3. Pilko voi ja suklaa pieniksi paloiksi ja sulata ne yhdessä bain-mariessa (metalli- tai lasikulho, joka on asetettu kattilan päälle, jossa on tuumaa vettä) keskilämmöllä.Sekoita sulamaan hitaasti.Sekoita kunnes kaikki on sulanut ja jäähtynyt.(Vinkki: Ota kulho pois lämmöltä 3/4 sulatuksen aikana. Seos jäähtyy, kun loput suklaasta sulaa. Vaihtoehtoisesti voit laittaa voin ja suklaan mikroaaltouunin kestävään kulhoon ja sulattaa 1,5 minuuttia 30 sekunnin välein sekoittaen jokaisen puhalluksen jälkeen.)

4. Vatkaa munia toisessa kulhossa hyvin vispilällä noin 20 sekuntia.5.Lisää kananmuna kylmään suklaaseokseen ja vatkaa taas käsivispilällä, kunnes se alkaa näyttää kiiltävältä.6. Lisää kaakaoseos ja sekoita tasaiseksi.7.Kaada kakkuseos vuorattuun vuokaan niin, että se on tasaisesti.

5. Kypsennä 19-20 minuuttia 7 tuuman vuokaa varten.Kakkusi tulee olla juuri paistettu päällä, mutta huojuvaa vuokaa ravistaessa.Haluat ihanan tahmean keskuksen.On normaalia, että kakku kohoaa ja sitten uppoaa jäähtyessään.Jos käytät isompaa purkkia, tarkista se 18 minuutin kuluttua.Se säilyy hyvin neljästä viiteen päivään.

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)