Vain Piilaaksossa pitkäaikainen teknologia-startup-perustaja löytää toisen uran suklaavalmistusrobotissa.

Nate Saal opiskeli molekyylibiofysiikkaa ja biokemiaa Yalen yliopistossa valmistuttuaan Palo Alton lukiosta vuonna 1990. Palattuaan Palo Altoon hän siirtyi nopeasti tieteestä Internetiin ja perusti hänen mukaansa ensimmäisen verkkopohjaisen ohjelmistopäivityspalvelun vuonna 1996. Hän perusti lisää teknologiayrityksiä ja työskenteli myöhemmin CNET:lle ja Ciscolle.

Mutta nykyään hän on upotettu suklaaseen - erityisesti suklaaseen, joka on valmistettu hänen luomallaan työtasolaitteella nimeltä CocoTerra.Tyylikäs valkoinen laite, joka näyttää suurelta, futuristiselta kahvinkeittimeltä, käyttää algoritmeja, laitteistoa ja älypuhelinsovellusta muuntaakseen kaakaonpalat, maitojauheen, kaakaojauheen ja sokerin suklaaksi noin kahdessa tunnissa.

Saalilla on suuret odotukset koneesta, jota ei ole vielä julkaistu.Automaation aikakaudella, jolloin robotit valmistavat pizzaa ja ramenia ja toimittavat ruokaamme, hän näkee CocoTerran tekevän jotain erilaista: käyttämällä teknologiaa syventääkseen ihmisten yhteyttä ruoan valmistustapaan, sen sijaan, että se katkaisee.

"Emme yritä lyödä teknologiaa tekniikan vuoksi, sen lisäksi abstraktoidaksemme sen, viedäksemme luovuuden pois", hän sanoi."Yritämme itse asiassa luoda kokonaan uuden luokan ihmisiä, jotka voivat nyt tehdä suklaata."

Saalin ammattiura on keskittynyt teknologiaan, mutta hän on aina täyttänyt viikonloppunsa kotiruokien kokeiluilla, kuten mehiläisten pitämisellä ja viinirypäleiden ja oliivien kasvattamisella viinin ja oliiviöljyn valmistamiseksi tyhjästä.Häntä kiehtoo näiden toimintojen "syvä tiede".

Suklaan valmistus ei kuitenkaan kuulunut hänen ohjelmistoonsa.Vasta hän vei kahvialalla työskentelevän lankonsa suklaamaistajalle useita vuosia sitten, ja keskustelu näiden kahden teollisuudenalan yhtäläisyydestä sai hänet ajattelemaan.Hänen veljensä oletti, että kodin kahvinkeittimet ovat antaneet useammalle ihmiselle mahdollisuuden ymmärtää ja arvostaa kahvia tavalla, jota suklaa ei ole kokenut.Ihmiset tekivät suklaata kotona, mutta se oli pitkä prosessi, joka vaati useita kalliita laitteita, hän havaitsi.

”Siellä on leipäkone, jäätelökone ja mehupuristin ja pastankeitin ja teenkeitin ja kahvinkeitin – jokaisessa suuressa elintarvikekategoriassa on kodinkone.Huomasin hyvin nopeasti, ettei sellaista ole (suklaalle), Saal sanoi.

Hän koulutti itsensä käymällä suklaanvalmistuskursseilla, mukaan lukien boot camp Madre Chocolatessa Havaijilla.Palo Altoon palattuaan hän ja ryhmä joutuivat suunnittelemaan laitetta, joka voisi yhdistää suklaanvalmistusprosessin kaikki vaiheet – jauhamisen, jalostuksen, tiivistyksen, temperoinnin ja muovauksen – yhdessä koneessa.Se jauhaa tyypillisesti yksialkuperäisiä kaakaonpaloja ruostumattomilla teräspalloilla noin puoli tuntia, minkä jälkeen jalostaa kaakaovoin, sokerin ja maitojauheen.Conching on "hidasta suklaan käsittelyä tai sekoittamista korotetuissa lämpötiloissa joidenkin ei-toivottujen makujen poistamiseksi", sanoi Chief Operating Officer Karen Alter.Tämä on nimetty kotilokuoren muotoisista laitteista, ja se on osa prosessia, joka on usein esillä suklaatehdaskierrosten aikana, hän sanoi, ja siinä on suuria altaita, joissa on hitaasti liikkuvaa nestemäistä suklaata.

Seuraava vaihe, temperointi, sisältää ainesosien jäähdyttämisen tiettyyn lämpötilaan, joka luo erityisen siemenkiteen rakenteen kaakaovoimolekyyleihin, Saal selitti innostuneesti.Kiteet jähmettyvät luoden kiiltävää, kovaa suklaata.Patentoitu sentrifugi koneen sisällä jäähdyttää ja pyörittää suklaata poistaakseen kuplat.

Lopputuloksena on renkaan muotoinen, puoli kiloa painava suklaamuotti perinteisen suorakaiteen muotoisen patukkan sijaan.

Teknologia mahdollistaa taustapuolen mukauttamisen, jonka CocoTerran luojat toivovat tekevän laitteesta yhtä houkuttelevan asiantuntijoille kuin aloittelijoille.Pilvipohjainen reseptijärjestelmä, joka on käytettävissä verkossa tai sovelluksen kautta, opastaa sinut reseptin alusta loppuun.Ihmiset voivat joko valita oletusarvoisesti CocoTerran reseptejä, kuten 62 % tummaa suklaata tai maitosuklaata manteleilla, tai muokata niitä makeuden ja kermaisuuden tasosta lisättyihin makuihin ja ainesosiin temperointilämpötilaan.Ihmiset voivat helposti hallita allergioita tai ruokavaliorajoituksia.

CocoTerra myy perusraaka-aineet suoraan asiakkaille, keskittyen reiluun kauppaan, eettisesti kasvatettuihin kynsiin tai ihmiset voivat käyttää omiaan.Ne, jotka ovat tarpeeksi edistyneitä paahtamaan ja kuorimaan omia kaakaopapuja, voisivat silti tehdä sen, laittaa ne koneeseen ja sitten luoda omat reseptinsä.

Laadukkaan suklaan valmistaminen kahdessa tunnissa on "leukaa pudottavaa" monille suklaateollisuudessa, Saal sanoi.

"Luulin heidän olevan täysin hulluja, kun puhuin heidän kanssaan ensimmäisen kerran puhelimessa", John Scharffenberger kertoi CNBC:lle.Scharffenberger, joka perusti Scharffen Bergerin San Franciscossa vuonna 1997 ennen kuin pieni erä, artesaani suklaa oli asia, on nyt CocoTerra-sijoittaja ja kutsuu sitä "luonnolliseksi jatkeeksi käsityösuklaaliikkeelle".

Yhtiö ei paljasta hintaa koneelle, jonka he väittävät olevan maailman ensimmäinen pöytäsuklaavalmistaja.CocoTerra on kerännyt yli 2 miljoonaa dollaria investoinneina ja on nyt keskittynyt suurempaan kierrokseen rahoittaakseen laitteen julkaisun.

"Tässä on kyse suklaan valmistustekniikan kehityksestä.Mutta se tekee siitä myös saatavuuden”, Saal sanoi."Tuomme sen ihmisten ulottuville käyttämällä älykästä koneenrakennusta ja ohjelmistoja, jotta se on saavutettavissa, jotta voit keskittyä nyt sellaisiin asioihin kuin makuun ja reseptiin, ulkoasuun, suunnitteluun ja taitoon."

Vain Piilaaksossa pitkäaikainen teknologia-startup-perustaja löytää toisen uran suklaavalmistusrobotissa. Nate Saal opiskeli molekyylibiofysiikkaa ja biokemiaa Yalen yliopistossa valmistuttuaan Palo Alton lukiosta vuonna 1990. Palattuaan Palo Altoon hän siirtyi nopeasti tieteestä Internetiin ja perusti hänen mukaansa ensimmäisen verkkopohjaisen ohjelmistopäivityspalvelun vuonna 1996. Hän perusti lisää teknologiayrityksiä ja työskenteli myöhemmin CNET:lle ja Ciscolle. Mutta nykyään hän on uppoutunut suklaaseen – erityisesti suklaaseen. valmistettu työtasolaitteella, jonka hän loi nimeltä CocoTerra.Tyylikäs valkoinen laite, joka näyttää suurelta, futuristiselta kahvinkeittimeltä, käyttää algoritmeja, laitteistoa ja älypuhelinsovellusta kaakaonpurien, maitojauheen, kaakaojauheen ja sokerin muuntamiseen suklaaksi noin kahdessa tunnissa. Saalilla on suuria toiveita koneen suhteen, jota ei ole vielä julkaistu.Automaation aikakaudella, jolloin robotit valmistavat pizzaa ja ramenia ja toimittavat meille ruokaa, hän näkee CocoTerran tekevän jotain erilaista: teknologian avulla syventääkseen ihmisten yhteyttä ruoan valmistustapaan sen sijaan, että se katkaisee. teknologiaa teknologian vuoksi, sen lisäksi abstraktin poistamiseksi, luovuuden viemiseksi pois”, hän sanoi.”Yritämme itse asiassa luoda kokonaan uuden luokan ihmisiä, jotka osaavat nyt tehdä suklaata.” Vaikka Saalin ammattiura on keskittynyt teknologiaan, hän on aina täyttänyt viikonloppunsa kotiruokien kokeiluilla, kuten mehiläisten pitämisellä sekä viinirypäleiden ja oliivien kasvattamisella. valmistaa viiniä ja oliiviöljyä tyhjästä.Häntä kiehtoo näiden toimintojen "syvä tiede". Suklaan valmistus ei kuitenkaan kuulunut hänen ohjelmistoonsa.Vasta hän vei kahvialalla työskentelevän lankonsa suklaamaistajalle useita vuosia sitten, ja keskustelu näiden kahden teollisuudenalan yhtäläisyydestä sai hänet ajattelemaan.Hänen veljensä oletti, että kodin kahvinkeittimet ovat antaneet useammalle ihmiselle mahdollisuuden ymmärtää ja arvostaa kahvia tavalla, jota suklaa ei ole kokenut.Ihmiset tekivät suklaata kotona, mutta se oli pitkä prosessi, joka vaati useita kalliita laitteita, hän havaitsi.” Siellä on leipäkone, jäätelökone ja mehupuristin ja pastankeitin ja teenkeitin ja kahvinkeitin – jokainen. suurimmassa elintarvikeryhmässä on kodinkone.Huomasin hyvin nopeasti, ettei sellaista ole olemassa (suklaalle), Saal sanoi. Hän koulutti itsensä käymällä suklaanvalmistuskursseilla, mukaan lukien boot camp Madre Chocolatessa Havaijilla.Palo Altoon palattuaan hän ja ryhmä joutuivat suunnittelemaan laitetta, joka voisi yhdistää suklaanvalmistusprosessin kaikki vaiheet – jauhamisen, jalostuksen, tiivistyksen, temperoinnin ja muovauksen – yhdessä koneessa.Se jauhaa tyypillisesti yksialkuperäisiä kaakaonpaloja ruostumattomilla teräspalloilla noin puoli tuntia, minkä jälkeen jalostaa kaakaovoin, sokerin ja maitojauheen.Conching on "hidasta suklaan käsittelyä tai sekoittamista korkeissa lämpötiloissa joidenkin ei-toivottujen makujen poistamiseksi", sanoi operatiivinen johtaja Karen Alter.Tämä on nimetty kotilokuoren muotoisista laitteista, ja se on osa prosessia, joka on usein esillä suklaatehdaskierrosten aikana, hän sanoi, suurilla altailla, joissa on siivet, jotka liikkuvat hitaasti nestemäistä suklaata. Seuraava vaihe, temperointi, sisältää ainesosien jäähdyttämisen tietylle tasolle. lämpötila, joka luo erityisen siemenkiteen rakenteen kaakaovoi-molekyyleihin, Saal selitti innostuneesti.Kiteet jähmettyvät luoden kiiltävää, kovaa suklaata.Patentoitu sentrifugi koneen sisällä jäähdyttää ja pyörittää suklaata kuplien poistamiseksi. Lopputuloksena on renkaan muotoinen, puoli kiloa painava suklaamuotti perinteisen suorakaiteen muotoisen patukan sijaan. Takaosassa tekniikka mahdollistaa mukauttamisen, joka CocoTerran luojat toivovat tekevänsä laitteesta yhtä houkuttelevan asiantuntijoille kuin aloittelijoille.Pilvipohjainen reseptijärjestelmä, joka on käytettävissä verkossa tai sovelluksen kautta, opastaa sinut reseptin alusta loppuun.Ihmiset voivat joko valita oletusarvoisesti CocoTerran reseptejä, kuten 62 % tummaa suklaata tai maitosuklaata manteleilla, tai muokata niitä makeuden ja kermaisuuden tasosta lisättyihin makuihin ja ainesosiin temperointilämpötilaan.Ihmiset voivat helposti hallita allergioita tai ruokavalion rajoituksia. CocoTerra myy perusraaka-aineet suoraan asiakkaille, keskittyen reiluun kauppaan, eettisesti kasvatettuihin kynsiin tai ihmiset voivat käyttää omiaan.Ne, jotka ovat tarpeeksi edistyneitä paahtamaan ja kuorimaan omia kaakaopapujaan, voisivat silti tehdä sen, laittaa ne koneeseen ja sitten luoda omat reseptinsä. Laadukkaan suklaan valmistaminen kahdessa tunnissa on monelle suklaateollisuudessa "leukaa laskevaa", Saal "Luulin, että he olivat täysin hulluja, kun puhuin heidän kanssaan ensimmäisen kerran puhelimessa", John Scharffenberger kertoi CNBC:lle.Scharffenberger, joka perusti Scharffen Bergerin San Franciscossa vuonna 1997 ennen kuin pieni erä, artesaani suklaa oli asia, on nyt CocoTerra-sijoittaja ja kutsuu sitä "luonnolliseksi jatkeeksi käsityösuklaaliikkeelle". Yritys ei paljasta hintaa. koneelle, jonka he väittävät olevan maailman ensimmäinen pöytäsuklaavalmistaja.CocoTerra on kerännyt yli 2 miljoonan dollarin investointeja ja keskittyy nyt suurempaan kierrokseen rahoittaakseen laitteen julkaisua.” Tämä koskee suklaan valmistustekniikan kehitystä.Mutta se tekee siitä myös saatavuuden”, Saal sanoi."Tuomme sen ihmisten ulottuville käyttämällä älykästä koneenrakennusta ja ohjelmistoja, jotta se on saavutettavissa, jotta voit keskittyä nyt sellaisiin asioihin kuin makuun ja reseptiin, ulkoasuun, suunnitteluun ja taitoon."

Vain Piilaaksossa pitkäaikainen teknologia-startup-perustaja löytää toisen uran suklaavalmistusrobotissa.

Nate Saal opiskeli molekyylibiofysiikkaa ja biokemiaa Yalen yliopistossa valmistuttuaan Palo Alton lukiosta vuonna 1990. Palattuaan Palo Altoon hän siirtyi nopeasti tieteestä Internetiin ja perusti hänen mukaansa ensimmäisen verkkopohjaisen ohjelmistopäivityspalvelun vuonna 1996. Hän perusti lisää teknologiayrityksiä ja työskenteli myöhemmin CNET:lle ja Ciscolle.

Mutta nykyään hän on upotettu suklaaseen - erityisesti suklaaseen, joka on valmistettu hänen luomallaan työtasolaitteella nimeltä CocoTerra.Tyylikäs valkoinen laite, joka näyttää suurelta, futuristiselta kahvinkeittimeltä, käyttää algoritmeja, laitteistoa ja älypuhelinsovellusta muuntaakseen kaakaonpalat, maitojauheen, kaakaojauheen ja sokerin suklaaksi noin kahdessa tunnissa.

Saalilla on suuret odotukset koneesta, jota ei ole vielä julkaistu.Automaation aikakaudella, jolloin robotit valmistavat pizzaa ja ramenia ja toimittavat ruokaamme, hän näkee CocoTerran tekevän jotain erilaista: käyttämällä teknologiaa syventääkseen ihmisten yhteyttä ruoan valmistustapaan, sen sijaan, että se katkaisee.

"Emme yritä lyödä teknologiaa tekniikan vuoksi, sen lisäksi abstraktoidaksemme sen, viedäksemme luovuuden pois", hän sanoi."Yritämme itse asiassa luoda kokonaan uuden luokan ihmisiä, jotka voivat nyt tehdä suklaata."

Saalin ammattiura on keskittynyt teknologiaan, mutta hän on aina täyttänyt viikonloppunsa kotiruokien kokeiluilla, kuten mehiläisten pitämisellä ja viinirypäleiden ja oliivien kasvattamisella viinin ja oliiviöljyn valmistamiseksi tyhjästä.Häntä kiehtoo näiden toimintojen "syvä tiede".

Suklaan valmistus ei kuitenkaan kuulunut hänen ohjelmistoonsa.Vasta hän vei kahvialalla työskentelevän lankonsa suklaamaistajalle useita vuosia sitten, ja keskustelu näiden kahden teollisuudenalan yhtäläisyydestä sai hänet ajattelemaan.Hänen veljensä oletti, että kodin kahvinkeittimet ovat antaneet useammalle ihmiselle mahdollisuuden ymmärtää ja arvostaa kahvia tavalla, jota suklaa ei ole kokenut.Ihmiset tekivät suklaata kotona, mutta se oli pitkä prosessi, joka vaati useita kalliita laitteita, hän havaitsi.

”Siellä on leipäkone, jäätelökone ja mehupuristin ja pastankeitin ja teenkeitin ja kahvinkeitin – jokaisessa suuressa elintarvikekategoriassa on kodinkone.Huomasin hyvin nopeasti, ettei sellaista ole (suklaalle), Saal sanoi.

Hän koulutti itsensä käymällä suklaanvalmistuskursseilla, mukaan lukien boot camp Madre Chocolatessa Havaijilla.Palo Altoon palattuaan hän ja ryhmä joutuivat suunnittelemaan laitetta, joka voisi yhdistää suklaanvalmistusprosessin kaikki vaiheet – jauhamisen, jalostuksen, tiivistyksen, temperoinnin ja muovauksen – yhdessä koneessa.Se jauhaa tyypillisesti yksialkuperäisiä kaakaonpaloja ruostumattomilla teräspalloilla noin puoli tuntia, minkä jälkeen jalostaa kaakaovoin, sokerin ja maitojauheen.Conching on "hidasta suklaan käsittelyä tai sekoittamista korotetuissa lämpötiloissa joidenkin ei-toivottujen makujen poistamiseksi", sanoi Chief Operating Officer Karen Alter.Tämä on nimetty kotilokuoren muotoisista laitteista, ja se on osa prosessia, joka on usein esillä suklaatehdaskierrosten aikana, hän sanoi, ja siinä on suuria altaita, joissa on hitaasti liikkuvaa nestemäistä suklaata.

Seuraava vaihe, temperointi, sisältää ainesosien jäähdyttämisen tiettyyn lämpötilaan, joka luo erityisen siemenkiteen rakenteen kaakaovoimolekyyleihin, Saal selitti innostuneesti.Kiteet jähmettyvät luoden kiiltävää, kovaa suklaata.Patentoitu sentrifugi koneen sisällä jäähdyttää ja pyörittää suklaata poistaakseen kuplat.

Lopputuloksena on renkaan muotoinen, puoli kiloa painava suklaamuotti perinteisen suorakaiteen muotoisen patukkan sijaan.

Teknologia mahdollistaa taustapuolen mukauttamisen, jonka CocoTerran luojat toivovat tekevän laitteesta yhtä houkuttelevan asiantuntijoille kuin aloittelijoille.Pilvipohjainen reseptijärjestelmä, joka on käytettävissä verkossa tai sovelluksen kautta, opastaa sinut reseptin alusta loppuun.Ihmiset voivat joko valita oletusarvoisesti CocoTerran reseptejä, kuten 62 % tummaa suklaata tai maitosuklaata manteleilla, tai muokata niitä makeuden ja kermaisuuden tasosta lisättyihin makuihin ja ainesosiin temperointilämpötilaan.Ihmiset voivat helposti hallita allergioita tai ruokavaliorajoituksia.

CocoTerra myy perusraaka-aineet suoraan asiakkaille, keskittyen reiluun kauppaan, eettisesti kasvatettuihin kynsiin tai ihmiset voivat käyttää omiaan.Ne, jotka ovat tarpeeksi edistyneitä paahtamaan ja kuorimaan omia kaakaopapuja, voisivat silti tehdä sen, laittaa ne koneeseen ja sitten luoda omat reseptinsä.

Laadukkaan suklaan valmistaminen kahdessa tunnissa on "leukaa pudottavaa" monille suklaateollisuudessa, Saal sanoi.

"Luulin heidän olevan täysin hulluja, kun puhuin heidän kanssaan ensimmäisen kerran puhelimessa", John Scharffenberger kertoi CNBC:lle.Scharffenberger, joka perusti Scharffen Bergerin San Franciscossa vuonna 1997 ennen kuin pieni erä, artesaani suklaa oli asia, on nyt CocoTerra-sijoittaja ja kutsuu sitä "luonnolliseksi jatkeeksi käsityösuklaaliikkeelle".

Yhtiö ei paljasta hintaa koneelle, jonka he väittävät olevan maailman ensimmäinen pöytäsuklaavalmistaja.CocoTerra on kerännyt yli 2 miljoonaa dollaria investoinneina ja on nyt keskittynyt suurempaan kierrokseen rahoittaakseen laitteen julkaisun.

"Tässä on kyse suklaan valmistustekniikan kehityksestä.Mutta se tekee siitä myös saatavuuden”, Saal sanoi."Tuomme sen ihmisten ulottuville käyttämällä älykästä koneenrakennusta ja ohjelmistoja, jotta se on saavutettavissa, jotta voit keskittyä nyt sellaisiin asioihin kuin makuun ja reseptiin, ulkoasuun, suunnitteluun ja taitoon."

Rakastan tätä ideaa, enkä malta odottaa, että tämä tulee julkisesti saataville!Todella siistiä tekniikkaa ja super luova idea!Se kuulostaa harkitulta konseptilta, ja kyky luoda mukautettu sekoitus maun tai ruokavalion toiveiden mukaan on mahtavaa!Ei mainintaa tämän julkaisun ajoituksesta...??!!Tarvitsen yhden!

suzy@lstchocolatemachine.com
www.lstchocolatemachine.com
wechat/whatsapp: +86 15528001618 (Suzy)